Nozes e sementes: ingredientes centrais de uma dieta saudável

Quando você pensa em comer nozes, o que vem a sua mente? Você provavelmente pensa nas muitas calorias e gorduras. Mas a menos que você seja alérgico a eles, pense duas vezes antes de recusar nozes. A maioria das nozes – e suas parentes, as sementes – têm muitas calorias e gorduras. Mas comidas com moderação, elas são muito importantes para uma dieta saudável.

Os benefícios das nozes e sementes

Nozes e sementes são as frutas duras e secas que crescem em plantas ou árvores. Nozes, amêndoas, nozes-pecã, sementes de gergelim e de açafrão são exemplos. Amendoins, que você pode pensar serem um tipo de noz são, na verdade, legumes. Eles pertencem à mesma família das ervilhas e feijões.

Provindas de plantas, as nozes e sementes não têm colesterol, e são excelentes fontes vegetais de proteína. Embora normalmente tenham muitas calorias em comparação ao tamanho, as nozes e sementes são ricas em nutrientes. Você pode ter os nutrientes e evitar o excesso de calorias comendo-as com moderação – por exemplo, limitando a ingestão a 30 ou 60 gramas.

Nutrientes de nozes e sementes (30gramas)
Tipo de noz ou semente	Calorias	Nutrientes
Amêndoas, 23 sementes inteiras	164	Mais cálcio que qualquer outra noz, assim como ferro, vitamina E e riboflavina
Castanha-do-pará, 6 a 8 sementes inteiras	186	Fósforo, selênio e tiamina
Avelãs, 21 sementes inteiras	178	Ferro, magnésio, fósforo, potássio e tiamina
Pecãs, 20 metades	196	Fósforo, cobre, zinco e tiamina
Sementes de moranga ou abóbora (3 colheres de sopa, sem casca)	153	Ferro, fósforo, potássio, tiamina e riboflavina
Sementes de girassol (3 colheres de sopa, sem casca)	164	Potássio, zinco, ácido fólico e niacina

Nozes e sementes têm muita gordura. Na maioria dos casos, mais de ¾ de suas calorias vem da gordura. Mas, a maior parte trata-se de gordura monoinsaturada ou poli-insaturada – os melhores tipos de gordura, que podem ajudar a baixar os níveis de colesterol no sangue. Apenas as castanhas-do-pará possuem muita gordura saturada – 23% da gordura total das gorduras é saturada.

Como incluir nozes e sementes na sua dieta

Para adicionar nozes à sua dieta sem acrescentar calorias em excesso, coma-as no lugar de outros alimentos. Por exemplo, opte por um pequeno punhado de amêndoas ao invés de biscoitos ou salgadinhos de pacote. Aqui estão outras maneiras de incluir mais nozes e sementes na sua dieta.

Adicione nozes, pecãs, macadâmias ou castanhas a pães, bolos e biscoitos assados, ao invés de pedaços de chocolates. Enfeite uma salada verde com castanhas-de-cajú ou sementes de girassol em vez de croutons. Adicione pinhão ou amêndoas torradas a seu vegetal favorito, com feijões verdes frescos. Incremente sopas e cozidos com sementes de açafrão para obter um delicado sabor que lembra nozes. Acrescente castanhas-de-caju ás frituras, em vez de carne ou frango. Faça um sanduíche com manteiga natural de noz ao invés de rosbife.


Dra. Elisabete Almeida - Lincx Serviços de Saúde

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Suplementos para emagrecer

Os suplementos para emagrecer têm principalmente ação termogênica, aumentando o metabolismo e a queima de gordura, ou são ricos em fibras, o que faz com que o intestino absorva menos gordura da alimentação.

No entanto, o ideal é que esses suplementos seja usados de acordo com a orientação do médico ou do nutricionista, pois seu uso inadequado pode causar efeitos como insônia, palpitações cardíacas e alterações do sistema nervoso.

A seguir estão exemplos de suplementos que podem ser usados para auxiliar o emagrecimento.

Cromo

O cromo é um mineral natural encontrado em muitos suplementos e em alguns alimentos, como carne, ovos, alimentos processados, gorduras e óleos vegetais. Também está presente em outras comidas, desta vez mais saudáveis: cenouras, batatas, brócolis e grãos. o picolinato de cromo é comumente utilizado para abaixar o colesterol e otimizar a utilização de glicose pelo corpo. Vendido no mercado de suplementos, o picolinato de cromo é conhecido por ajudar na perda de peso, ao passo que auxilia na redução de gordura corporal e na construção de massa muscularAjuda a elevar os níveis de glicose no sangue, como após as refeições, fornecendo energia.

 Albumina

O suplemento alimentar Albumina 80 é um alimento em pó para preparo de bebida altamente proteica, elaborado pela NeoNutri, através da pura clara de ovo pasteurizada e desidratada, fração proteica do ovo.  Albumina 80 provê alta quantidade de proteínas sem adição de outros ingredientes em sua composição além da clara de ovo pasteurizada e desidratada. É um alimento prático e seguro, produzido sob rígido controle de qualidade.

 Benefícios

- 80% de proteína.

- Isento de gordura.

- Sem adição de Carboidratos.

- Prebion.

- Enzymax.

- Não contém carboidratos ou gorduras.

Descrição de albumina

Esta proteína corresponde a aproximadamente 60% da proteína total presente no plasma. É considerada uma transportadora universal, sendo o maior carregador do plasma, auxilia no transporte de zinco e cobre, e serve também como carregadora de metais, íons, ácidos graxos, aminoácidos, metabólitos, bilirrubina, enzimas, hormônios e medicamentos.

Desta maneira, a albumina, além de ser muito utilizada por praticantes de atividade física que desejam ganho, manutenção e reparo muscular, também é um suplemento alimentar muito utilizado na área médica para recuperação protéica dos indivíduos acamados, idosos, em pós-cirúrgico ou mesmo para compor uma alimentação adequadamente protéica.

Granola é um alimento com muitos benefícios para o emagrecimento

A granola é um alimento com muitos benefícios para o organismo, então conheça um pouco mais suas propriedades e como consumi-la.

A ingestão de granola virou parte de cardápios de muitas mulheres, pois estudos revelam que a mistura traz vários benefícios ao organismo.

A granola é composta de grãos e cereais como cevada, aveia, germe de trigo, flocos de milho, de arroz, de linhaça, frutas secas como uva, banana e maçã, e outras frutas oleaginosas como castanhas de caju, do Pará, amendoim e nozes.

Essa mistura de alimentos pode ter diferentes composições, é facilmente encontrada em supermercados com preços acessíveis aos consumidores. Conheça um pouco mais sobre os benefícios da granola para o organismo.

Granola benefícios para a saúde

A granola possui vários benefícios para o organismo, a vantagem de tudo isso está em sua composição, pois ela é constituída de muitos alimentos ricos em vitaminas, fibras, proteínas e nutrientes que auxiliam no funcionamento correto do organismo refletindo diretamente na pele, benefícios esses que são proporcionados através do consumo diário.

A granola contém vitaminas A, B1, B2, B6, B12 e C, ferro, ácido fólico, zinco, niacina e fibra alimentar, que proporciona energia e vitaminas antioxidantes que ajudam a retardar o envelhecimento do organismo e combate os radicais livres, os seus benefícios contribuem para a redução do colesterol e a probabilidade de desenvolvimento de câncer no intestino.

Para obter esses e outros benefícios para o organismo muitas pessoas acompanham o consumo da granola com uma alimentação saudável e com a prática de exercícios físicos diariamente.

Granola como consumir

Além dos benefícios para o organismo a granola é muito saborosa e é um ótimo acompanhamento com quaisquer outros alimentos, normalmente usa-se a mistura no leite, iogurte, frutas como banana, morango, maçã, ou ainda em coalhada, açaí ou é ingerida pura sem nenhum acompanhamento.

É recomendável ingerir mais de 2 litros de água por dia, pois como a composição da granola é rica em fibras, o organismo necessita de muito líquido para o funcionamento correto do intestino.

Os benefícios das frutas desidratadas no emagrecimento

As frutas secas, ou desidratadas como muitos conhecem, são muito populares em épocas de natal e ano novo, mas podem ser encontradas o ano todo em mercados que costumam oferecê-las.

Podem ser consumidas in natura ou acompanhar pratos salgados e saladas, dando um toque agridoce e diferente ao paladar. Seus benefícios são muitos, mesmo a fruta estando desidratada ela atua com muitos nutrientes e com um sabor incrível.

As frutas desidratadas são divididas em dois grupos: frutos secos oleaginosos e frutas secas. Os frutos secos oleaginosos são as sementes, como: amêndoas, castanha do Pará, macadâmia, nozes, etc. Já as frutas secas são: damasco, uva passa, banana, ameixa, figo, tâmaras entre outras.

No caso das frutas secas, só se retira a água da fruta e seus nutrientes permanecem. Também permanece o valor calórico, então é importante manter o controle e não exagerar na dose.

As frutas secas são ricas em fibras, minerais, magnésio, potássio, cálcio, selênio, ferro e vitaminas A e do complexo B.

Os frutos oleaginosos são ricos em vitamina E, óleo e gorduras poli-insaturadas e monoinsaturadas. Essas gorduras são benéficas à saúde e podem prevenir doenças cardiovasculares. Mas devem ser consumidas com moderação, pois contém grandes calorias e podem elevar o teor de colesterol.

Essas frutas secas devem ser conservadas em ambiente fresco e arejado ou na geladeira. Quando mantidas fora da geladeira devem ser consumidas em até cinco dias e quando mantida na geladeira, pode ser consumida em até quinze dias semanas.

Aproveite os benefícios das frutas desidratadas, elas contribuem para a sua saúde e tem um sabor irresistível!